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„Der Körper ist Übersetzer der Seele ins Sichtbare“

(Christian Morgenstern)

Der Mensch, der zu beschäftigt ist,

sich um seine Gesundheit zu kümmern,

ist wie ein Handwerker, der keine Zeit hat,

seine Werkzeuge zu pflegen.

(Spanisches Sprichwort)



Der August war schon immer der Haupt Erntemonat der Bauern. In Deuschland wurde er auch Ährenmonat, Sichelmonat oder auch Ernting genannt.

Wettersprüche

• Ist der August im Anfang heiß, wird der Winter streng und weiß; stellt sich Gewitter ein, wird`s bis Ende auch so sein.
• Im August der Morgenregen wird vor Mittag noch sich legen.
• 01. Ist`s vor Petri bis Lorenzi (01.-10.) heiß, dann bleibt der Winter lange weiß.
• 10. Laurenz muß heiß sein, soll der Wein gut sein.
• 24. Gewitter um Bartholomä bringen Hagel und Schnee.
• Bartholomäus hat`s Wetter parat, für den Herbst bis zur Saat.

Sommerfrische

(Joachim Ringelnatz)

Zupf dir ein Wölkchen aus dem Wolkenweiß,

Das durch den sonnigen Himmel schreitet.

Und schmücke den Hut, der dich begleitet,

Mit einem grünen Reis.

Verstecke dich faul in der Fülle der Gräser.

Weil`s wohltut, weil`s frommt.

Und bist du ein Mundharmonikabläser

Und hast eine bei dir, dann spiel,

was dir kommt.

Und lass deine Melodien lenken

Von dem freigegebenen Wolkengezupf.

Vergiss dich.

Es soll dein Denken

Nicht weiter reichen als ein Grashüpferhupf

Zutaten: 1Schalotte, 1Knoblauchzehe, 1EL Olivenöl, 1EL Zitronensaft, 2EL Senf (mittelschaf), 50ml Sahne, 250g Zucchini, 1 gelbe Paprikaschote (oder rot), 1 Möhre, 2 Fleischtomaten, 2 EL Schnittlauchröllchen, etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung: Schalotten und Knoblauch fein hacken und im Olivenöl kurz andünsten. Auskühlen lassen, und dann mit Zitronensaft, Senf und Sahne vermischen, evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini waschen, abtrocknen, halbieren und in feine Stifte schneiden. Paprika in kleine Würfel schneiden und die Möhre fein reiben. Die Tomaten ebenfalls würfeln. Das Gemüse schön anrichten (siehe Bild), und das Dressing darüber gießen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Leider ohne Bild

Zutaten: 300g Zucchini, 200g frische Ananas, 50g mildes Sauerkraut, 2EL Creme fraich, 3EL pürierte Ananas, Salz, Pfeffer, 1EL gehackter Dill, 1EL gehackte Walnüsse

Zubereitung:

Creme fraich, pürierte Ananas und etwas Wasser verrühren. Mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen. Die Zucchini waschen und trocknen, Stiel- und Blütenansatz entfernen. Der Länge nach halbieren. Mit einem möglichst kleinen Kugelausstecher so viele Kugeln wie möglich ausstechen. Die Ananas in Scheiben schneiden, die Schale und das holzige Innere entfernen. Dann in kleine Stücke schneiden. Das Sauerkraut zerpflücken. Alles in einer Schüssel mischen. Auf Salatteller anrichten und mit dem Dressing übergießen und dem gehackten Nüssen bestreuen.

Zutaten:300g grüne Zucchini, 1 rot Paprika, 2 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 150g Fetakäse, 100g schwarze Oliven, 1EL frische Oregano, 4EL Weißweinessig mit Hollunderblüten (geht auch ohne Holler), Käutersalz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Olivenöl erhitzen und die Koblauchzehe durch die Presse dazudrücken, kurz anschwitzen und auskühlen lassen. Mit Kräutersalz und Pfeffer kräftig würzen. Zucchini waschen, abtrocknen, halbieren und in feine Stifte schneiden. Paprika, Tomaten und den Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Die Oliven in feine Ringe schneiden und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel mit dem Hollunderessig verrühren. Gehackter Oregano mit dem Dressing darüber geben und verrühren. Nochmal mit Kräutersalz abschmecken.

Zutaten: 500g Zucchini, 1EL Olivenöl, 2EL Butter, 1L heiße Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer, 2 Eier, 3El gehacktes Basilikum, 3EL gehackte Petersilie, 4El ger. Pecorino, 1 kleine Tomate

Zubereitung:

Die Zucchini waschen und trocknen, Stiel- und Blütenansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Butter darin schmelzen und die Zucchiniwürfel unter Rühren etwa 10 Min. dünsten. Die heiße Gemüsebrühe angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe zugedeckt 20 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Tomate in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen. Basilikum und Petersilie fein hacken und mit den Eiern und dem Pecorino verquirlen. Diese Masse mit dem Schneebesen unter die heiße, aber nicht mehr kochende Suppe rühren. In Suppenteller füllen und mit Tomatenwürfel anrichten.

Tipp: Dazu schmeckt besonders lecker geröstetes Brot das mit Knoblauch eingerieben wurde.

Vollwertvariante:

Eier und Pecorino weglassen und anstatt dessen zu den Zucchini 3 große Kartoffeln mit anschwitzen und 100ml süße Sahne zum Schluss einrühren.

Zucchini-Tomaten-Kuchen in kleiner Variante

Zutaten für ein Backofenblech

Zutaten und Zubereitung:

Teig:

300g gem. Dinkelmehl, 1 Ei, 150g Butter, 1 Prise Salz

Daraus einen Teig kneten und damit das Backblech auslegen.

Belag:

Zucchini und Tomaten, Kräutersalz und bunter Pfeffer aus der Mühle

Zucchini und Tomaten waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Im Wechsel auf das Backblech legen. Kräutersalz und bunter Pfeffer darüber geben.

Soße:

3 Eier, etwas Muskatnuss, 1 Prise Salz, 250g Schmand, 100ml süße Sahne, 50ml Wasser

Alle Zutaten in einer Schüssel kräftig mit dem Mixstab verrühren und über den Kuchen geben bei 190°C ca. 45 Min. backen.

Tomatenmama und Tomatenpapa

schauen in der Küche zu,
wie die Hausfrau

Tomatenkind durch ein Sieb drückt.
Schließlich sagt Tomatenmama zu Tomatenpapa mit trauriger Stimme:
"Jetzt ist es passiert... !"